2022年7月30日土曜日

Champagne Daniel Dumont

夏休み中も見学を受け入れている
シャンパーニュ・ダニエル・デュモン。

リリー・ラ・モンターニュの独立生産者です。





生産者であるだけでなく、苗も育てて生産者に販売しています。


見学で印象的なのは25mの深さのカーブ(熟成貯蔵庫)




シャンパーニュのブレンド技術を考案し、
普及に貢献したドン・ペリニヨン像。

自然に1年中10℃が保たれる地下から階段を上がると
温かさが嬉しい。

軽い運動をした後のようで、
シャンパーニュが格別美味しく感じられること間違いなし。








 

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