レストラン「ラシーヌ」

一週間前にオープンした、レストラン「ラシーヌ」で
10回目の結婚記念日を祝う。

日本人シェフのお店として、開店前から
生産者やランスの人々の間で話題になり、
真っ先に行かなきゃと思っていた。

内装はシンプル。料理が引き立つ。
座り心地のよい椅子。
1階と2階がある。

シャンパーニュ・リストは、お気に入りの生産者ばかり。

Agrapart & fils • Avizoise • 2008

Suenen • MBDA

Savart • L'Accomplie • base 2010 

Peters • Cuvée Perle

Léclapart • L'Astre 

Bérêche • Campania Remensis rosé• base 2010 

Chartogne • Heurtebise • 2008

グラスでは別のシャンパーニュの用意がある。

ワインも選りすぐり。

お料理は60€のコース「SUKI」。
他に「Sôgu」39€、「DAISUKI」90€（ディナーのみ）も。

アペリティフ。

一つ一つに違った味、風味、食感が楽しめる。

オードブル、そして前菜のお魚二皿と続く。

それぞれに様々な味の組み合わせ、発見、悦びが詰まっている。

メインの鳩のお料理。実際に見るともっと彩りが鮮やか。

デザート。
彩りと味わいの組み合わせが幸せ。

そしてさらに。

コーヒーとミニャルディーズ（小さなデザート）。

どの瞬間も味わいと食感の豊かな組み合わせが

素晴らしいハーモニーとなって満足な時間が過ごせる。

日本人シェフ（TANAKA Kazuyukiさん）とフランス人の奥様（Marineさん）が
案内してくださり、

日本語でもフランス語でも、お話できるところも嬉しい。

http://www.racine.re/
8 Rue Colbert, 51100 Reims
+33(0)3 26 35 16 95

毎週火・水曜日がお休み。