ヴーヴクリコの館（ヴェルジー）

シャンパーニュ・ヴーヴ・クリコの

ヴェルジーの館を訪ねてランスから車で30分のドライブ。

敷地からブドウ畑が見渡せる。

クロ（塀で囲まれた区画）の中のブドウ畑。

もうすぐ収穫の2020年のシャルドネ。

葡萄畑を楽しみながら、醸造所へ。

今でも昔ながらの形の圧搾機を使っている。

ヴェルジー村のブドウはすべてここで圧搾、第一次発酵が行われる。

試飲はきっと庭でブドウ畑を見ながらが最高だけど、

この日は暑くて建物の中で。

複数年のリザーブワインのみで作られた

Extra Brut Extra Oldを試飲。

後味までまろやかな上に、

フレッシュさも保たれている。

畑でシャンパーニュの7品種の葉っぱを

いただいた。