Saint de Glace（サン・ド・グラス＝氷の聖人）

 シャンパーニュのブドウは4月から5月はじめにかけて
明け方の氷結で壊れてしまうことがあります。

たった１時間の寒さで、その年のブドウが終わってしまうことも。

ブドウの氷結は気温が低いだけでは起きません。

雨が降って水分を含んだつぼみが
気温が下がることによってパリっと壊れてしまうのです。

ブドウのつぼみと葉が開いてきたところ。

ブドウ農家にとっては、深刻な気がかりです。

4月中旬に会った生産者が
「今年のうちの収穫はもう終わった」（壊れてすべてダメになった）
と嘆くことも。

2月3月の気温が高くて、
早くブドウの芽が育ってしまうことも原因の一つ。

冬は寒いのがいい。
だんだんと温かくなるのが理想ですが、
自然はままなりません。

その心配がなくなる目安が5月11～13日のSaint de Glaceです。

ランスもだいぶ温かくなってきました。

霜の心配はもう終わり。

このあと、心配は

雹（ひょう）

夏の涼しさによる腐敗

病気などまだ続きます。

ブドウがなるのは当たり前ではないのです。

2022年のブドウ、無事育って欲しいものです。

写真は4月末のヴェルジー村ののブドウです。