ピクニック・イン・シャンパーニュ1日目・ドビー（Champagne Dauby）

フランス全土の独立したブドウ栽培＆ワイン醸造家を保護する協会

「Vigneron Indépendant」が企画する三日間の週末ピクニック。

自家栽培＆醸造の証です。
このマークがあれば、きっと大事に育てられ造られたおいしいワイン。

ピクニック期間中、生産者がその門を一般に開き、

参加者は事前に予約した上、当日は各自食べる物を用意して生産者を訪問、

生産者がワインやシャンパーニュを無料で提供してくれる。

今年は5月23～25日の三日間。

シャンパーニュ地方だけでも、

この企画に参加する生産者が23もあるので、

どこに行くか迷うところ。

初日の23日（土）は、

「シャンパーニュ・ドビー」を選ぶ。

アイ村を中心に８ヘクタールのブドウ畑を所有。

まずは醸造室に。

5000リットルの大きな樽が圧倒的な存在感。

 そして、地下のカーヴへ。

カーヴ（貯蔵室）の入口。

２階分の階段を降りて、１８ｍ地下に降りる。

15万本のシャンパーニュが貯蔵されているカーヴ。

カーヴの最奥。石灰質の地層が見られる。
この石灰質のお蔭でカーヴはいつも10℃。空気も澄んでいる。

 カーヴから地上に出ると、外の空気がかなり温かく感じられる。

入口には古い道具が。

背景のひなげしがドビー家のシンボル。

 そして、ピクニック！

それぞれ持産したものをテーブルに広げる。

おいしいシャンパーニュと食事、おしゃべりという幸せな時間。

シャンパーニュは6種すべてを順番にという気前の良さ。

それぞれに際立った優れた味わいがあります。

特に印象的だったのは、

創立者の名を取った「キュヴェ・ギー・ドビー」。
楢の樽を熟成に用いた奥深い、格の高い味わい。

そして2007年から代表となったフロールさんの名の「キュヴェ・フロール」。

共にグラン・クリュの名にふさわしい素晴らしさ。

宴の後。中庭がピクニックの場所でした。

母から娘へ受け継がれるシャンパーニュ。
訪問者を温かくもてなしてくれる。

ドビー家を後にすると、そこに広がるのはアイ村のブドウ畑。

葉っぱもみずみずしく、美しい。そして、生い茂った葉の陰には、、。

もうこんなに育っているんですね。