CHAMPAGNE MUMM（シャンパーニュ・マム）

もし、あなたが初めてシャンパーニュ地方を訪れて、

どこかシャンパーニュ・ハウスを見学してみたいと考えられているとしたら、

お薦めはシャンパーニュ・マムです。

ランス駅から徒歩15分。

そのうち半分ほどは駅前の素敵な散歩道をゆっくり歩き、

2000年前建造のマルス門を仰ぎ、

大きな通りを渡ってそのまままっすぐ進むと右側に見えてきます。

MUMMの見学の特徴は、

わかりやすさと説明の親切さです。 

シャンパーニュ全体の説明を地図を見ながら聞き、

シャンパーニュに用いられる葡萄の品種は模型で見られます。

第一次発酵について、年代を追ってたどり、

熟成の期間についても表で目にすることができます。

各工程がわかりやすいのです。

熟成の最後に行われる動瓶についても

このように紹介されています。

ボトルのサイズの違いも一目瞭然。

全長25㎞という地下カーブの長さも実感できます。

私がマムの見学で一番好きなのは、

昔のシャンパーニュ作りの道具を飾った博物館コーナーです。

例えばこれは1890年頃に使われていたという

樽から瓶にワインを移す機械。

すべての工程を堪能した後は、

試飲サロンへ。

試飲の種類は料金によっていろいろですが、

この日はブラン・ド・ブラン（クラマン村のシャルドネ100％）と

ブラン・ド・ノワール（ヴェルズネイ村のピノノワール100％）二種。

ブティックもすっきりとデザインされていて、

ここでしか購入できないシャンパーニュもあります。

MUMMの社長が後見人となった

レオナール・フジタの名を関したロゼ・シャンパーニュも。

マムを出たらそのまま目の前の

フジタ礼拝堂を見学されるのがお薦めです。

ただし、こちらは5月から9月の間のみ。

開館日時を確認されてから、予定を立てられてください。